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第十一章 冰粉（第1页）

扎紧。又舀了一勺食用石灰，装在碗里用一比六的水化开。再烧了半锅开水，放凉，装了三斤左右进一个小盆。

&;&;先将纱布包放入装冷开水中的小盆浸泡，一刻钟后就开始用手搓揉，搓至水稠变白，再用力挤纱布里的籽，出现大量气泡即可。

&;&;静置小半刻钟，等到小泡泡消失后，再慢慢朝一个方向搅拌粉浆，并缓缓加入石灰水，直到感觉有些阻力。把装籽的纱布包拿开，粉浆里还有些籽，再用纱布把粉浆过滤一遍。

&;&;这里没有冰箱，夏离就从井里装了一大盆凉水出来，把装粉浆的小盆放在大盆里。

&;&;夏离便没管它了，自去拿了两小块红糖化成糖水，拿了几颗炒花生压碎。家里还有一点冬瓜蜜饯，切成小丁。这时候的许多水果都很贵，用作配料不划算。蜜饯中，属冬瓜蜜饯最便宜，夏氏偶尔会给夏离买点这种零嘴儿。

&;&;等到一个时辰后再去看，盆子里的浆水已经凝固成了冰粉，颤巍巍的，晶莹剔透。夏离喜极，冰粉真的做出来了。

&;&;夏氏正好进厨房来做晌饭。她在屋里专心绣了半天的花，偶尔瞄见女儿忙碌的身影也没多管，又去邻村买了一块豆腐回来。

&;&;她热得脸红扑扑的，前额还冒出一层细汗。见案板上的盆子里装着凉粉一样的东西，却是透明的。诧异道，“这是什么？跟冰一样透明。”

&;&;夏离舀了两小碗出来，淋上红糖水、花生碎、冬瓜蜜饯丁，冰粉有了颜色，更好看了。

&;&;她递给夏氏一碗，笑道，“娘，这叫冰粉，尝尝。”又补充道，“这是兰灯笼籽做成的，能吃。”

&;&;她自己又拿起一碗吃起来，香甜冰凉，滑嫩爽口，觉得比前世的还好吃。禁不住说道，“太好吃了！”

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